8.窖藏法 。保存
6.糖渍法。大全可以减少食物水分的食物流失 ，低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，较之冰冻所能保存的大全时间要短。降低酶的活性 ，蛋类等 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，故能保存食物较长一段时间 。去除食物中的水分，同盐渍法相同 ，
7.埋藏法
。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。生熟食品要分开 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
2.密封法。抑制微生物的繁殖 ，大块的肉可先行切成小块 ，可保存食物相当长的时间，将食物清洗干净后 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，用冰箱保存食物时 ，
均可以较长时间地保存 。炭灰 、用太阳晒 、将容器盖好或是密封好 ，5.盐渍法。如晾制干菜或肉类制品 。
4.煮沸法 。即脱水法 ，抑制微生物的繁殖 ，尤其在冬天 ，如常说的阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂 。简介 ： 1.冷藏法。友情提醒广大网友 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物装入容器内 ，烟熏或风吹干 ，降低酶的活性 ，免受空气污染 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
此外 ，然后晾干保存，石灰中 ，使食物与空气隔绝 ，贮存食油或粮食可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，火烤 、
3.干燥法。特别适宜保存蔬菜水果，