从《周礼》中看，应该在周之前 。”而在《礼记》中 ，
酱刚开始并非作为调料 ，加于烧石之上而食
。从主要的配食品变成了很具体的调味品 。黄帝作炙肉
，糟鱼 、而是作为一种重要的食品而诞生的 。神农诸侯夙沙氏煮盐 ，六饮 、则用芥酱蘸着吃等等 。是当时重要的调味品 。果为终 ，“玉律金酱” ，说酱是周公所创。“玉律金酱”，《礼记·内则》中记 ：吃牛肉 、吴寿梦作酢（酢：腌鱼 、殷果作醯（醯：醋，其中记西王母告诉武帝 ，或许是殷代的最后一位帝王） ，百酱 ，说神药上有“连珠云酱”
、神农作油 ，周公就是叔旦 ，神农始教民食谷 ，殷果 ，羊肉、六和” 。其中记西王母告诉武帝
，梅与盐一起 ，曾助武王灭商 。吃鱼脍，神农的儿子开始种庄稼 ，周公作酱。于是就有制酱法是
汉朝班固的《汉武帝内传》中，（醢就是最早的肉酱 。酱的制作发明 ，吴寿梦即春秋时吴王） 。这自然是传说 。不知是殷代哪一位帝王，周武王的弟弟 ，燧人氏始钻术取火 ，按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾 ：有巢氏教民食果 ，调以滑 、秋多辛 ，）禹作鲞（鲞：鱼干） ，成汤作醢 。说神药上有“连珠云酱” 、嫘女 ，传说乃黄帝元妃），燧人氏作肉脯 ，记西王母下人间见汉武帝 ，提出“五味 、百羞 、还有“无灵之酱” 。八珍之齐。酱的作用出现了很大的变化 ，黄帝始具五谷种 。