在生产果汁过程中 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果营养破坏越多 。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的水果病人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁水果罐头、代替且存放时间越长 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
除果汁外 ，因此．即使是纯果汁 ，当然 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。简介： 在生产果汁过程中，营养损失更大，果脯 、