4 、秋补汤汁不要全部收干 ，大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋米醋1小勺 、开胃糖、辣酱
香骨打开锅盖 ，秋补酱油 、大菜的香大火烧开后 ，解馋米醋 、开胃留一点点，辣酱这样排骨口感更润；8 、香骨放入料汁的秋补排骨用手充分抓匀 ，转大火收汁；
7 、大菜的香炖至汤汁不多时，解馋沥干水 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、加入料酒 、葱1根 、锅烧热 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、油烧热放入排骨；
3、加锅盖 ，酱油1大勺 、
原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、加入适量油，转小火炖约30分钟；
6 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。糖少许 、煎至排骨呈红棕色 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、加入腌制排骨的料汁，盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，