冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理
冻土豆 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，切丝或炖或炒 。受冻食用如果炒菜，
冻白菜 。吃起来口感也不好。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不可用热水泡洗，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。取出 ，要用急火快炒；若做炖菜，这样既可减少维生素C的损失 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用 ，