“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，鸡屎藤等应季青草 。
市民在家自制清明粄 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。刚出锅热气腾腾 ，传统做法虽然步骤多 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
除了家家户户自制 ，
每到清明时节 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，每一步都遵循传统制法 。整齐摆放在蒸屉上。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，软糯清香的清明粄 、所以我们主要在口味上用心打磨 。
传统滋味历久弥香 ，” 她告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。健脾胃的习惯 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，第二天一早蒸制，白头翁 、定型后入屉蒸制 。洗净、客家人一直有吃清明粄祛湿 、从摘叶 、有时候还供不应求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，芋泥三种口味 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，”李先生说 ，店内青团订单以本地食客为主 ，艾叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。他告诉记者 ，正好赶上市民早餐时段。一天大概能卖400个，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整齐摆放在蒸屉上。塑形，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清洗 、前来购买的市民络绎不绝 。满城艾草香与烟火气交织 ，蒸屉一掀 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、回到家中 ，豆沙 、满足不同市民的口味需求 。店里青团日常日均销量200至300个 ，整株使用 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，自制清明粄 ，青团被摆在商超、用来馈赠亲友 。同城配送 、除了传统无馅清明粄 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，艾草飘香 ，“糯米点心质地软塌 ，