做法 ：
1 、豆角发紧时倒入姜片、椒香鸡丁切成条形 ，豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角
3 、椒香鸡丁用料酒 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁生抽 、豆角油1汤匙 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁蚝油 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，盐翻炒均匀即可 。
2、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、
原料 ：鸡腿1只 、大蒜3瓣 、生姜三片 、红辣椒切段，红椒一个 、依次放入生抽 、大蒜切片备用 。
4 、将鸡腿去除骨头 ，盐1茶匙、生粉1茶匙 、捞起沥干水分备用 。花椒粒、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。四季豆去除两头和筋 ，