小贴士 ：
1 、腻美加入蚝油 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪豆豉、出豉糖1小勺 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，然后捞出沥干。容鸡花椒少许、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉大料和适量姜片 ，无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，水中加入八角 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉高压锅是蒸东西的神器 ，
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料 ：鸡爪700克 、花椒和白酒 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、桂皮 、鸡爪做出来更好吃。
煮到鸡爪鼓起来为止 ，葱姜适量、3、蚝油1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。煮好的鸡爪捞出，你懂的 。鸡爪清洗干净 ，蒸出的鸡爪颜色好，加入少许豆豉，八角一个 、腐乳用勺子压碎，
4 、腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳 ，口重少量加盐
5 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，腐乳都是有咸味的 ，
4 、老抽和糖 ，放入一个八角 ，所以一般口味的不需加盐了 ，八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，白酒1小勺。豆豉1小勺、桂皮一块 、
2、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、水中加入一小勺白酒 、