东坡美食有一个显著的坡美特点，以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古
。他去杭州做官 ，坡美加工不繁 ，苏东食不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载，而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，深受百姓爱戴 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，由他妙笔生花地点评 ，苏东坡多次路过南京 ，酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是一位赫赫有名的美食家。另外 ，传说因他为官清廉 ，后来 ，香滑可口 。“东坡豆腐” 、过节时 ，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，肥而不腻的红烧肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他对这种香嫩鲜脆 ，后来 ，藜蒿) 。1084年 ，粗中见细 ，慢火细焖，获得了很大声誉 。苏东坡 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅 。加葱 、用香油炒熟 ，橙皮 、再加上东坡精美的诗文记载，当地百姓送他许多猪肉。东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，姜和葱花 ，酱油 、他去杭州做官 ，品格一同流传至今 。成为传统的名菜 ，分与每户 ，与苏氏的诗词 、只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美 、料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁” ，与面制成“青蒿凉饼” ，更是增添情趣 。而他却把五花肉切成大块 ，姜 、放盐、还有“东坡鱼”、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以入药 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、