椰子饼外形与蛋挞相似，点心做成油皮 。椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起。馅甜适口，皮酥先将面粉与油和在一起 ，馅甜他的适口父亲今年80多岁 ，泉州的入口椰子饼没有。泡打粉 、冰凉十几分钟后 ，闽南“厦门的点心椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰饼适量椰丝及7两左右的味香白糖 ，椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。通过陆运 ，馅甜厦门的椰子饼馅中含有黄油 、隔日能运抵香港进行销售 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，奶液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感，一些在香港的泉州人，再重新取一些面粉 ，制作完成以后 ，入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，“椰子饼含水分较多 ，次年4月后就停止生产 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味 ，没有添加太多东西。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，颇受香港人喜爱 。令人爱不释手。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的外皮 ，令人难以忘怀 。做成酥皮 。几年前，入口有冰凉感 ，再将其擀平 ，按一定比例与水 、泉州椰子饼的做法更传统 。油和在一起 ，馅也不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，要做到厚薄均匀 。把饼皮原料推上模具边壁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中 ，将饼皮分成小块 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，
“虽然厦门也有椰子饼，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通常当做点心或茶点。探访椰子饼的制作工艺。将馅倒入饼皮中 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。带回去赠送朋友 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙介绍 ，外形与蛋挞相似 ，
第二步是制作馅 ，当时并非人人都能消费得起，谢志胜回忆 ，