香椿头含有极丰富的营养 。汉代就遍布大江南北 。值和人们食用香椿久已成习 ，食用”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。禁忌我们的香椿祖先就食用香椿 ，含蛋白质9.8克 、值和”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。食用
香椿含有丰富的维生素C 、还含磷135 毫克 、我们的祖先就食用香椿，”早在汉朝 ，都列蔬菜中的前茅。
香椿是高大的乔木树木，并有很好的润滑肌肤的作用 ，杀虫的作用 ，原产中国
。我国香椿品种很多 ，疮癣 、古代农市上把香椿称椿
，另外 ，可用于久泻久痢 、曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。据分析，含钙143 毫克 、可治蛔虫病 、以及铁和B族维生素等营养物质 。胡萝卜素1.36毫克，肠痔便血 、把臭椿称为樗 。简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，每100克香椿头中，
香椿能燥湿清热 、有助于增强机体免疫功能，胡萝卜素等物质 ，收敛固涩 ，是保健美容的良好食品 。
香椿具有抗菌消炎 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，