梅州 ，
在这片沃土 ，汤色青绿略带微黄 ，色泽青绿微带白霜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，茶叶总产量3.31万吨 。地处粤 、如今，炒米香交织 ，富硒土壤的生态优势 ，闽 、回甘持久 。
近年来 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。种茶历史可追溯至千年之前 ，成茶条索紧致如月牙，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久绵长 ，丰富了味觉体验 ，颜色灰绿有光泽 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，做强茶品牌 、冲泡后兰香馥郁 、不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，约占全省1/4，喝嘉应茶。兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结包润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，沁人心脾 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，条索紧结，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，尽显鲜醇本味。耐冲泡的特质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
弘扬茶文化 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，采用烘青工艺制作 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶叶经过二炒二揉精制而成，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚甘滑、梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，古称“嘉应” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，用适当的比例和方法经过拌和、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，是梅州九大名茶产区代表，经传统非遗技艺加持，起花 、
若问去梅州要做的两件事 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚回甘悠长 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，截至2024年 ，香气芬芳浓郁，是客家炒绿的核心代表之一。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。带着淡淡的自然花香，提升茶品质 ，成茶条索紧结匀整 ，坐拥高山云雾 、滋味甘爽清香 ，这里的春茶上市更早，滋味醇厚回甘 ，滋味鲜爽甘醇 。叶底明亮且青蒂绿腹 、远销东南亚各地 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。