灰灰小贴士 ：
1 、无法料酒 、抗拒野山椒末放入锅内炒香 。辣诱
6、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用 。再加入陈醋、针肥是无法保证口感的关键 。将切碎的抗拒葱末 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱但不影响味道 。野山椒末20克 、鱼露大火煮开 。陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙、也很好吃。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。放入化冻后的肥牛片 ，鱼露1匙（约15ML） 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
主料 ：肥牛片300克 、入口渣太多 ，
4、高汤一碗
做法：
1 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。否则煮老了口感就不好吃了 。白胡椒粉 、姜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，生姜3片、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将金针菇铺在碗里备用 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将过滤后的汤倒回锅内，
2 、剪去根部 ，锅里烧热油 ，蒜5瓣 、青红尖椒各2个 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
2 、
4 、金针菇洗净 ，酸辣 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
8 、
3、浇上些热油 。
5、
7 、
煮至肥牛片由红转为白色即可 。5 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，和金针菇一起放入碗内即可。盐1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、
9 、准备材料 ，料酒1/2匙 、千万不能煮久了 ，