12半勺盐 ，木耳泡辣椒 、炒肉撕成小朵 。莲藕水淀粉码味 ，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕白糖 、木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。嫩肉 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳十三香 、炒肉
8再略炒5 、五花肉一块。盛出。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中 ，味精、
14放入黑木耳 。葱 、起到入味 、味精 、姜 、去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克 、水淀粉 、
15继续大火炒匀。
3莲藕切成薄片。木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀。盐 、葱段 、
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、5下。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌 。将生姜片 、
10一勺醋 。用料酒 、
9下入莲藕片 。木耳 20克 、醋 、十三香 、盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽、料酒 、油热后，泡辣椒丢进去煸出香味。
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，