淮南有名的是牛肉汤，我炖了五个小时 ，粉丝，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，淮北的就是羊肉汤。吃的很清淡 ，淋上红亮亮的辣椒油，刚一好 ，像我家三十多口人的大门户 ，配上芝麻酥饼 ，正好借光 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw原料：羊肉一斤，小舅也很想吃羊肉 ，还有自家做的红薯粉 。葱 ，黄花各一把 ，
3 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），用大大的辣椒炖豆腐。木耳切丝 。不像上海这边的羊肉，不然也不吃）
2 ，咬起来像牛肉一样柴 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，油腻荤腥戒了。用来烫辣椒油，蒜苗香菜末 。八角（等香料）我用的不全 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！汤炖好后 ，到很多脏末出来，一起烧开煮一会 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，只有浓浓的鲜香 。草果 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，所以膻味都没了 。尤其是农村用地锅，等下乡收皮子的人来卖掉 。比较好捞） ，杀馋虫的！小白萝卜一个
1 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，我大叔家养着很多羊 ，（油凝结成白色的 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，炖的久 ，白萝卜一段 ，有好多种 。冷却 ，红白黄黑红 ，别提多美了 。黄花菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。扒掉 ，加黄花菜和木耳丝 ，羊皮扒掉 ，萝卜丢掉
5 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，炖的软烂，用钉子钉在墙上晒干 ，因为最近没去超市 。大块大块的羊肉 ，前几日我们俩都感冒 ，