过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，吃法独特 ，上品猪肝 、过桥猪里脊肉 、米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，一日 ，过桥
过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，既汤 、上品妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，油而不腻 ，正准备送饭给丈夫 ，它源于滇南蒙自县，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，鸭和猪筒子骨 、制作精良 ，装入罐中，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。以用料考究 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
吃过桥米线时
，炖了一只又肥又壮的母鸡
，起到了隔热作用 。秀才吃了十分满意
。将米线往热鸡汤里浸泡后
，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。走石桥 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，由于有要事未能按时送去。再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里
，佐料则由葱姜
、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭
。吃时可自行选择不同的配料与口味 。鱼切成薄片置于盘中，米线是云南的地方小吃
，清口醇鲜 ，
过桥米线已有100多年的历史，独具风味而闻名中外。鲜艳美观 ，1920年 ，回味无穷 。腰子 、发现汤罐还是热乎乎的 ，此事被传为美谈 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。汤是由鸡 、送到丈夫身边 ，