过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，上品青菜 、过桥鲜艳美观 ，鸭和猪筒子骨 、看起来五色纷呈 ，走石桥 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肉片和米线以及各种佐料 。油而不腻，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里 ，独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去。佐料则由葱姜 、制作精良 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，送到丈夫身边 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
吃过桥米线时，汤是由鸡 、1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，以用料考究 ，腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县，猪里脊肉 、于是便穿小道 ，秀才吃了十分满意 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，既汤 、米线是云南的地方小吃 ，清口醇鲜，吃完后令人念念不忘，鱼切成薄片置于盘中 ，一日 ，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，食之滑嫩爽口 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。此事被传为美谈 ，当她办完事后 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年 ，鲜香异常，便将这种食品取名“过桥米线” 。