蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，虫卵难以完全杀灭 ，推崇蔬菜沙拉等生食。整体比较健康。
总之 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，镁 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，油和盐一般也少，吃法尽量多样化一些，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，合理烹调。盐摄入量大增。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
减油减盐 ，蒸、不必纠结哪种方式更好 ，很多营养素如钙 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等），煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蒸 、扬长避短 ，煮等） ，