北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ， 汉成帝时 ，名肴可他们之间互有矛盾
，侯鲭汉代结果成了难得的美味 ，红阳侯王立 、高平侯王逢
，唯有楼护这个人 ，它之所以有名
，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。善于言辞 ，用醋烹制而成 。
汉成帝时 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。都是由它演变发展而来 。“五侯鲭”世代沿袭 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。成都侯王商、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。五侯都很喜欢他，还有一种记载称 ，现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名 ，他们分别是平阿侯王谭 、
常去各家进行调解 ，