明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞煮成汤水饮用
，传说可追溯到唐朝 。凤凰简介
： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久
，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，故后被人广为栽种 ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞并被列为全国名茶。传说可追溯到唐朝 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞饮后便不再口渴 。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，单枞
传说民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐，口渴难耐，