《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，炉造 、易牙遗意以造、仿古五香糕等等；三是食经收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，菜肴、如 ：蒸鲥鱼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的 ，
此外 ，糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
，面点
、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，一看便能制作 ，汤饼等十二类 ，蔬菜、糕饼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。内容非常丰富 。糕饵 、共记载了150多种调料 、脯 、糕饼 、值得挖掘 。笼造 、食药的制作方法 ，也是托易牙之名的仿古食经之作。适应面广；二是制法简明，饮料 、
炉焙鸡 、