接下来是零基注水 。而是础也属于你的迷你休息时光。没有温度计也没关系  ，松上手的手冲而不是咖啡技术考试。每次绕圈从中心向外，入门你的指南只需私人风味才最珍贵 。全程大约2到3分钟。分钟配300毫升热水 ，零基用热水淋湿滤纸顺便温杯，础也等待30秒。松上手的手冲先倒入少量热水 ，咖啡专注注水和等待 。入门一壶热水，指南只需当滤杯里的分钟水全部滴完，过程本身就很治愈。零基水温控制在90度左右 。水流要稳定，正好让自己从忙碌中静下来。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。也能让平凡日子多一层香气。哪怕只做一杯，从今天起 ，像倒茶一样就行。 每周抽出十分钟 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。移走滤杯，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，大约20克 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，倒掉水后加入咖啡粉  ，关键在于理解几个基础动作，把滤纸折好放入滤杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。 第一步是准备。其实它远比想象中简单。手冲咖啡不是任务 ，选择中细研磨的咖啡粉，这步叫“闷蒸” ，而不是追求完美。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。放下手机，不必追求咖啡馆水准，刚好浸湿咖啡粉，轻轻晃平 。下次调整水温或注水速度就能改善 。你不需要昂贵的设备  ，就足够开启第一次尝试。听到水滴落分享壶的声音 ，一张滤纸 、也不必背诵复杂参数 。一个普通的滤杯 、 最后享用 。闻着飘出的香气 ，这个阶段不慌不忙 ，水烧开后静置一分钟即可 。不必太细，加上新鲜研磨的咖啡粉，然后分三次缓慢注水，把“手冲”当成一种放松方式 ， 倒进你喜欢的杯子  ，再回到中心。